21
Feb
09

BOTOK DAUN MENGKUDU KHAS DAYAK

BAHAN         :

– IKAN SUNGAI LAIS ATAU BAUNG  1 KG . SEBAIKNYA  IKAN  YANG TIDAK    BERSISIK. CUCI BERSIH , TIDAK DIPOTONG-POTONG . DIBIARKAN   SELAMA KURANG LEBIH 2 JAM.( JANGAN LANGSUNG DIMASAK ).

– DAUN MENGKUDU  YANG SEDANG  TUANYA.SEBANYAK 40 LEMBAR

– SANTAN KENTAL DARI 2 BUAH KELAPA

BUMBU   : –  GARAM

–  KUNYIT, SERAI, LENGKUAS, KENCUR.

–  DAUN SALAM,  KETUMBAR.

– SEMUA DIHALUSKAN.

CARA MEMBUAT :

–  DAUN MENGKUDU  DICUCI BERSIH , BUANG TULANGNYA , DIIRIS HALUS SEPERTI KEMBANG RAMPAI.

–  REBUS DAUN MENGKUDU SEBANYAK DUA KALI, SEMUA AIR REBUSAN DIBUANG KARENA TERASA PAHIT.

–  SIAPKAN PANCI ( WADAH  ) BESAR , MASUKAN  IKAN, DAUN MENGKUDU, SANTAN, BUMBU SEKALIGUS.

– MASAK DIATAS API SEDANG , SAMPAI DAGING IKAN HANCUR.

– BIARKAN SAMPAI AIR SANTAN SISA SEDIKIT.

– BOTOK  SIAP DI HIDANGKAN. BOTOK INI  TAHAN SAMPIAI 4-5 HARI, DENGAN DIHANGATKAN SETIAP HARI.

–   SELAMAT MENCOBA.


8 Responses to “BOTOK DAUN MENGKUDU KHAS DAYAK”


  1. 1 Kecil_Lebai
    March 11, 2009 at 10:27 pm

    wwwwwwwwaaaaaaaaaaaawwwwwwwwwwwww……….. kayaknya enak yaaaaaa… nyoba ah entar…

  2. 2 lindataway
    March 12, 2009 at 10:23 pm

    Trimaksih atas kunjungannya Kecil_Lebai…….resep ini enak sekali untuk sarapan pagi.Selamat memcoba untuk menu keluarga.

    Salam Ibu linda

  3. 3 Karolina
    October 30, 2009 at 12:49 pm

    aku hindai puji kuma…bu, tp kareh aku coba. Trmksh.

  4. 4 Eko
    January 8, 2010 at 5:16 pm

    Botok daun mengkudu kegemaran saya bu,tp dijakarta gak ada yg jual jadi.
    Apalagi yg bungkus ikan asin jambal.Wuih… mantap bu linda.

  5. 5 linda
    January 10, 2010 at 6:37 pm

    Yah ..paling kalo ada yang hoby masak dirumah dan ananam pohn itu baru bisa masak daun mengkudu…. semoga ada yang jual suatu saat,

    Mungkin kalo ke Palangkaraya akan bisa makan botok mengkudu
    Terimaksih sudah berkunjung ya , selamat malam.

    Salam Ibu Linda

  6. 6 Rusli ar
    January 18, 2010 at 8:12 pm

    wuih sedapnya…kapan bisa makan botok daun mengkudu khas dayak….???

  7. 7 khiki syafitri
    August 27, 2011 at 12:12 pm

    maksih y resepnya………..
    ntar aku coba dech….

  8. 8 dyk ptk
    July 19, 2012 at 2:25 pm

    Wahhhh ini yg aq cr cr thx ibuuuuu bt info y ……


Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s



http://anakjalanan.blog.niwakarya.com
Saya terlahir sebagai seorang wanita dari suku Dayak Ngaju Kalimantan Tengah. Berikut ini adalah berbagai pemikiran saya, dari sudut pandang saya sebagai seorang wanita Dayak , terhadap berbagai permasalahan di lingkungan yang menarik perhatian saya.

LANGUAGE

February 2009
M T W T F S S
    Mar »
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
232425262728  

Terhitung

  • 155,565 pembaca

live traffic feed


%d bloggers like this: