13
May
09

TUMIS PARIA DAN TEMPUYAK KHAS DAYAK

BAHAN  : –  Buah paria atau pare  , 3 biji,  cuci , dibelah dua  dan iris tipis

seukuran   lidi

–  Tempuyak atau tempoyak ( DURIAN/DUREN  yang diasinkan ) 3 sendok makan

– Udang galah   sedang 3 ekor, bersihkan dan iris setebal 1 cm

BUMBU   :  –  bawang putih, bawang merah, semua diiris tipis

–  cabe  merah  diiris miring

–  gula pasir  secukupnya, tergantung selera.

–   minyak goreng  1-2 sendok makan.

–   air putih  secukupnya

CARA MEMBUAT :

1.Tuangkan minyak ke wajan, tumis  semua bumbu sampai berbau

wangi.

2.   Masukkan udang , aduk -aduk  dan beri air sdikit.

3 .  Setelah udang setengah masak masukkan paria, biarkan sampai

paria matang.

4. Setelah semua matang, masukkan terakhir tempuyak,dan

tambahkan air secukupnya agar   tumis tidak menggumpal.

Berikan gula pasir sesuai selera. Antara 2-4 sendok.

5. Adukan rata, angkat, siap di hidangkan.

RESEP  PARIA TEMPUYAK ini sangat digemari  oleh  Dewan Juri dan pengunjung  saat lomba di tingkat nasional tahun  1997 , karena  rasanya   unik ada pahit, masam,  manis dan pedas.

Dan Kalteng dapat Juara II se Indonesia . Ini resep  diangkat dari  daerah  Barito Utara.


5 Responses to “TUMIS PARIA DAN TEMPUYAK KHAS DAYAK”


  1. July 22, 2009 at 10:55 pm

    terima kasih bu atas resepnya

  2. 2 lindataway
    July 23, 2009 at 12:34 pm

    TrimaksihSusi semoga bermanfaat untuk menambah Resep-resep Nusantara

  3. January 23, 2010 at 2:44 pm

    Nyaman bu tempuyaknya … mohon izin copy resep … tkasih.

  4. 4 linda
    January 24, 2010 at 12:35 pm

    Iya pri … tks ya semoga menjadi menu kesukaan keluarga….salam manis untuk semua keluarga….

    Salam Ibu linda

  5. February 14, 2013 at 12:00 pm

    mangat tutu,masakan ah..makasih info ah puji jdi aq mancoba..


Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s



http://anakjalanan.blog.niwakarya.com
Saya terlahir sebagai seorang wanita dari suku Dayak Ngaju Kalimantan Tengah. Berikut ini adalah berbagai pemikiran saya, dari sudut pandang saya sebagai seorang wanita Dayak , terhadap berbagai permasalahan di lingkungan yang menarik perhatian saya.

LANGUAGE

May 2009
M T W T F S S
« Apr   Jun »
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Terhitung

  • 155,565 pembaca

live traffic feed


%d bloggers like this: